Dus jij zoekt een job?

Meld je aan bij JobAlert en ontvang automatisch de meest geschikte jobs!

Maak je JobAlert aan

 

Kok

Functieomschrijving

Als kok sta je in voor het aanbieden van evenwichtige voeding volgens de hygiënische, nutritionele en HACCP normen. Dit omvat onder andere :

Het bereiden van maaltijden voor patiënten, personeel en bezoekers

  • Ingrediënten samenbrengen en deze voorbereiden
  • Het bereiden van de maatlijden conform de voorgeschreven recepturen, rekening houdende met de dieetvereisten en de HACCP-normen
  • Het opvolgen van het kookproces en de temperaturen registreren
  • Het registreren van de voedingsingrediënten ifv FIFO en traceerbaarheid


Het verdelen van de maaltijden

  • Het portioneren van de maaltijden en deze verdelen
  • Eindcontrole van de plateaus op de distributieband (geportioneerde maaltijdcomponenten controleren t.o.v. het opgelegde dieet en de persoonlijke maaltijdkeuzes van de patiënt) aan de hand van de interne codes


Toezicht in de keuken

  • Het controleren van de temperaturen
  • Bestellingen en ingrediënten mee op de juiste plaats zetten
  • Toestellen en materialen controleren en onderhouden
  • De algemene staat van de keuken opvolgen (netheid, lichten, gas, water, ..)
  • Coachen en ad hoc operationeel aansturen van de hulpkoks en keukenmedewerkers
  • Dagelijkse controle van FIFO en FEFO


Profiel

  • Diploma kok 
  • Bij voorkeur met ervaring in een grootkeuken 
  • Kennis van procedures, werkafspraken en werkmethodes
  • Kennis van regels en procedures over hygiëne en HACCP normen
  • Kennis van culinaire technieken en dieëten
  • Gericht op samenwerken : in een team van koks, hulpkoks en keukenmedewerkers
  • Verantwoordelijk zijn voor alle aspecten van de toegewezen taken 
  • Nauwkeurig voorschriften en regelgeving naleven
  • Flexibel in werkuren en taken
  • Werkorganisatie : eigen werk en gedelegeerde taken organiseren en prioriteiten stellen
  • Respect voor collega's en materialen
  • Klantgericht : optimale service voor patiënten en personeel

 

Aanbod

  • Gevarieerde functie in een enthousiast team
  • Voltijdse arbeidsovereenkomst van onbepaalde duur 
  • Werkuren : maandag tot en met vrijdag van 8u tot 16u06
  • Weekendwerk : 1 weekend op 2 van 6u30 tot 14u36

 

Solliciteren kan via onderstaande button.

 


Brasschaat, AZ KLINA

Algemene gegevens job

Organisatie Brasschaat, AZ KLINA

Job Kok

Plaats Brasschaat

Arbeidstijd Voltijds

Contact
Helen Simons

Job geplaatst

Gegevens organisatie

Naam Brasschaat, AZ KLINA

Adres Augustijnslei 100

2930 Brasschaat

Telefoonnummer organisatie 03 650 50 50

Fax 03 650 50 00

presentatie Lees meer over Brasschaat, AZ KLINA

Vergelijkbare jobs

Kok grootkeuken

Sint-Niklaas, AZ Nikolaas in Sint-Niklaas

Chef kok - Vuerenveld

Vulpia in Vuerenveld

En Français  © CareJobs. De verstrekte informatie en/of de geplaatste vacatures op CareJobs zijn uitsluitend voor persoonlijk gebruik door werkzoekenden aan te wenden. Niet toegestaan is elke overname of verveelvoudiging en distributie,commercialisatie of exploitatie van de op Carejobs geplaatste informatie en/of vacatures. Software © CornGroup BV (16-10-2021 01:50:04)